|
|
Kip-kerriesoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1l kippebouillon,30g rijst,25g boter,1 ui schoongemaakt en fijn gesneden,1 teentje knoflook schoongemaakt en uitgeperst,2 eetlepels kerrie,25g bloem,1/2dl koffieroom,zout ,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de kippebouillon in een pan aan de kook.Voeg de rijst toe.Draai de hittebron laag,leg een deksel op de pan en laat alles circa 20 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is.Verhit intussen de boter in een flinke pan en fruit hierin de ui en de knoflook 3 minuten.Roer eerst de kerrie en daarna de bloem door het ui-knoflookmengsel.Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de warme kippebouillon met de rijst toe tot een gebonden soep is ontstaan.Draai de hittebron laag en laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken.Roer de koffieroom door de soep en maak het gerecht op smaak met wat zout en peper.
|
|
|